La producción mundial de aceite de oliva se situará en 3,4 millones de toneladas en la presente campaña 2025/2026, según el último balance del Consejo Oleícola Internacional. Esa cifra supone una caída del 3,7% respecto a la campaña anterior.

El descenso se debe principalmente a una menor producción en la Unión Europea y en Turquía, que no se ha visto compensada con la mejora prevista en Túnez y Marruecos. La producción comunitaria se situará ligeramente por encima de los 2 millones de toneladas y caerá un 2,5% respecto a la campaña pasada. Esa evolución a la baja se debe al ligero descenso en España, donde se esperan 1,37 millones de toneladas, unas 50.000 menos que en la campaña pasada. También se esperan descensos en Grecia y Portugal mientras que Italia mejorará sus cifras y podría llegar a las 300.000 toneladas.

En lo que respecta al consumo, crecerá ligeramente a nivel mundial, hasta los 3,24 millones de toneladas. Fuera de la Unión Europea, el principal consumidor es Estados Unidos, con más de 450.000 toneladas previstas para esta campaña.