Encomienda de Cervera en Almagro (Ciudad Real) se encarga de elaborar vinos en grutas volcánicas, logrando la crianza de vino en espacios libres de contaminación por ondas electromagnéticas.

Esta empresa ha conseguido realizar una transformación agroalimentaria de su finca, en la que actualmente poseen 6 variedades de uva tinta en distintos clones y otras tantas de uva blanca, logrando pertenecer a la denominación de origen protegida Campo de Calatrava.

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