El Diario Oficial de la Unión Europea ha hecho público el reglamento que oficializa la inclusión de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Rosalejo' en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas. Esta iniciativa, promovida por José Gomis Cañete, propietario de una bodega especializada en la producción de vinos tintos de las variedades Syrah, Tempranillo y Garnacha, fue presentada en abril de 2022.

Rosalejo, denominación que identifica el paraje donde se asienta esta nueva DOP, se localiza en los términos municipales de Anchuras (Ciudad Real) y Sevilleja de la Jara (Toledo), ocupando una extensión de 1.338 hectáreas.

Excepcional acidez natural y un bajo pH

El suelo característico de la DOP 'Rosalejo' otorga a sus vinos una excepcional acidez natural y un bajo pH, atribuibles a la escasa concentración de potasio y calcio en el terreno. Esta singularidad confiere a los vinos un perfil fresco y juvenil, a pesar de su ubicación en una latitud meridional con clima cálido. Gracias a esta acidez, los vinos presentan un equilibrio notable en boca.

Estos vinos se distinguen por su intensidad cromática, destacando su tonalidad rubí, la cual permanece prácticamente inalterable con el paso del tiempo. Esta cualidad se atribuye a la buena acidez y al bajo pH, factores que contribuyen a un envejecimiento lento y una mejora evidente en sus características organolépticas.

Con este registro, 'Rosalejo' se convierte en la vigesimotercera DOP vinícola inscrita en Castilla-La Mancha, región que ostenta el mayor número de denominaciones de origen vinícolas en España, con un total de 24 figuras de calidad vinícola, incluyendo diez DOP, 13 DOP de vinos de pago y la IGP Tierra de Castilla.

Imagen: JCCM