El precio medio ponderado de la leche de vaca registró un nuevo descenso en España en marzo, siguiendo la tendencia a la baja que se observa desde principios de año. En ese mes se situó en 0,534 euros/litro, frente a los 0,538 euros de febrero, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura. Se mantiene, sin embargo, por encima del precio de marzo del año pasado (0,496 euros/litro).

La producción continúa en aumento (+2,7% en marzo de este año respecto al mismo mes de 2025), con lo que el acumulado en los tres primeros meses del año se situó en 1,89 millones de toneladas, un 2,1% más que en el mismo período del año pasado. El número de ganaderos sigue disminuyendo; en marzo declararon entregas 8.640 productores, frente a 8.667 en febrero y 9.174 en marzo de 2025. El precio de la leche cruda ecológica, que también está a la baja desde principios de año, registró un descenso más acusado en marzo; se situó en una media de 0,614 euros/litro, frente a 0,651 euros en febrero.

El precio de la leche de oveja también bajó de nuevo en marzo, aunque los descensos registrados desde que se inició el año son más moderados que los observados el año pasado. Según el Ministerio, la media en ese mes fue de 1,261 euros/litro, lo que supone una caída del 2,85% respecto a marzo de 2025. La producción disminuyó en marzo un 4,8% (hasta 44,5 millones de litros) y el número de ganaderos cayó un 9,82%, hasta los 2.425 productores.

Por el contrario, el precio de la leche de cabra continúa claramente al alza. En marzo la media fue de 1,130 euros/litro, un 16,5% más que en marzo del año pasado. La producción, en este caso, mantiene la tendencia a la baja (-8% en ese mes, hasta 35,06 millones de litros), al igual que el número de ganaderos (-6,2%; 3.480 productores).