Se estima una producción de 564.300 toneladas de aceituna de mesa para España, un 5,84 % más que en 2024, según el segundo aforo de campaña realizado por la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna).

Si en el primer aforo los árboles y frutos mantenían un buen estado fisiológico, actualmente, en campo, después de varios meses sin lluvias en las zonas productoras y con altas temperaturas continuadas, la producción empieza a resentirse y presenta síntomas de estrés hídrico, sobre todo en parcelas de secano.

Vecería

Se ha indicado que, al estar la vecería tan marcada respecto a la cosecha de 2024, hay zonas y variedades con menor fruto en los árboles y, por ello, con mayor potencial para recolectarse para verdeo.

Variedades

De las 564.300 toneladas, 255.070 corresponderán a la variedad de aceituna Hojiblanca (-13,18 % respecto a la campaña 2024); 154.490 a la Manzanilla (-2,22 %); 57.170 a la Cascarreña (+364,42 %); 54.720 a la Cacereña (+74,47 %); 22.440 a la Gordal (+11,23 %) y 17.900 a otras categorías (+17,07 %).

La comparativa con la media de las últimas cuatro campañas arroja un aumento de la producción total del 11,91 %, un porcentaje que se sitúa en el -1,74 % para la Hojiblanca; en el +8,72 % para la Manzanilla; en el +371,12 % para la Cascarreña; en el +21,71 % para la Cacereña; en el -3,52 % para la Gordal y en el -8,51 % para otras categorías.